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miele valsesiano acacia

Miele di Acacia

Il miele di Acacia prodotto in Valsesia e Valsessera è liquido di colore dal bianco al paglierino, molto profumato con alto contenuto di levulosio che lo rende molto dolce e apprezzato dai bambini, viene utilizzato come dolcificante nelle bibite, thè, caffè, macedonie, gelati, yogurt ecc...

Il nostro Miele di Acacia è disponibile in vasetto da 250g - 500g - 1000g

Prezzo vasetto 1/2 KG : 7 euro
Prezzo vasetto 1KG : 13 euro

 

Descrizione

Il miele valsesiano di acacia:

La produzione di nettare è molto elevata e permette un' ottima produzione qualitativa e quantitativa di miele, anche se molto variabile negli anni.

Il miele di acacia presenta un'elevatissima concentrazione di fruttosio (59-60%) che lo rende stabilmente fluido.

E' relativamente povero in sali minerali ed in polline, per dichiarare un miele uniflorale di acacia è sufficiente una presenza di granuli pollinici di questa pianta nella misura del 30% (I classe di rappresentatività), contro il 45% richiesto per i pollini normalmente rappresentati.

Aspetti organolettici del miele di acacia:

STATO FISICO: generalmente liquido; può eventualmente presentarsi torbido per la formazione di cristalli, senza tuttavia raggiungere una cristallizzazione completa.

COLORE: sempre molto chiaro, da quasi incolore a paglierino.

ODORE: leggero, floreale, ricoda quello dei suoi fiori o appena fruttato.

SAPORE: decisamente dolce, anche stucchevole, con leggerissima acidità.

AROMA: molto delicato, tipicamente vanigliato, confettato, poco persistente e privo di retrogusto.

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Azienda Agricola Apistica Nicolini

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